本標準代替GB 1351-1999 小麥 （含第1號修改單，已作廢）
本標準規定了小麥的相關術語和定義、分類、質量要求、衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識，以及包裝、儲存和運輸要求。本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品小麥。本標準不適用于本標準分類規定以外的特殊品種小麥。