Q/NCAM 0009 S-2021 復(fù)合調(diào)味醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)合風(fēng)味醬的產(chǎn)品定義、技術(shù)要求、食品添加劑、加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用植物油、豆瓣醬、芝麻醬、韭花醬、花生醬、黃豆醬、番茄醬、酸性配料（食醋、酸味劑）、蛋黃、辣椒、蠔油、釀造醬油、蔬菜、香辛料、肉及肉制品、海鮮及海鮮制品等為主要原料，選用其中兩種或是兩種以上主料添加或不添加水、食鹽、白砂糖、花椒、雞精、味精、蔥、姜、蒜、變性淀粉、食用香精香料等輔料以及添加或不添加食品添加劑中的一種或幾種，經(jīng)處理加工、配料、炒制或（熬制）、包裝等工序制成的不同品種或風(fēng)味的復(fù)合調(diào)味醬。