Q/XYFS 0001 S-2021 速凍調制肉制品
本標準規定了速凍調制肉制品的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以經檢驗檢疫合格的鮮（凍）畜、禽肉及其可食副產品為主要原料，添加或不添加食鹽、食糖、味精、雞精、香辛調味料、辣椒、芝麻、食用油、蔥、姜、蒜等輔料，經清洗、切配或攪碎、調制、熟制或不熟制、冷卻、包裝、速凍、入庫凍藏等工序制成的生制或熟制兩種類型的速凍調制肉制品。