Q/DS 0003 S-2021 醬鹵湯料
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬鹵湯料的術(shù)語與定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以八角、百合、白芷、百里香、陳皮、丁香、多香果、大蒜、小茴香、豆蔻、香豆蔻、肉豆蔻、小豆蔻、草果、肉桂、杏仁（甜)、花椒、辣椒、黑胡椒、白胡椒、姜（生姜、干姜)、枸杞子、山藥、山楂、決明子、羅漢果、梔子、高良姜、棗(大棗、黑棗)、山奈、小蔥、韭蔥、砂仁、月桂、留蘭香、香芹、細(xì)葉芹、金銀花、迷迭香、橘皮、薄荷、葛根、桑葉、桑營(yíng)、香葉、洋蔥、芫葵、洋蘇葉、桂皮、甘草等植物的一種或多種為主要原料，配以料酒、白砂糖、醬油、食鹽、紅曲紅色素、肉骨等其它輔料經(jīng)加工制成的用于醬鹵肉制品的湯料。