Q/CJX 0001 S-2021 掛面
本標準規定了掛面的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，適量添加食用鹽和酸度調節劑，加或不加雞蛋及蛋制品、蔬菜粉（菠菜、胡蘿卜等)、水果粉(蘋果、西紅柿等)、食用菌及其制品、雜糧（蕎麥、燕麥等）、藥食兩用物品（山藥、葛根等）、重瓣紅玫瑰等輔料，經原輔料預處理、配料、和面、熟化、壓延、切條、干燥、截斷、包裝等工藝制成的掛面。