Q/SMDZ 0006 S-2021 熟肉制品
本文件規(guī)定了熟肉制品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。

本文件適用于以鮮(凍）畜、禽肉等為主要原料，適量添加食用植物油、蔬菜、酵母抽提物、藻類、香辛料、食用鹽等中的一種或多種輔料，添加或不添加防腐劑、加工助劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增味劑、抗氧化劑、甜味劑、食用香精香料等食品添加劑，經(jīng)預(yù)處理、分切、配料、熟制、包裝、滅菌等工藝而制成的熟肉制品。