Q/NYHM 0001 S-2021 食用菌罐頭
本標準規定了食用菌罐頭的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用菌【香菇、杏鮑菇、金針菇、海鮮菇（真姬菇）、滑子蘑、茶樹菇、草菇、雞腿菇、銀耳、黑木耳一種或幾種】、生活飲用水為主要原料，添加食用鹽、筍絲、食用植物油（大豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油、葵花籽油、芝麻油中的一種或幾種）、白砂糖、味精、香辛料（孜然、八角、小茴香、花椒、高良姜、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、山奈、干姜、甘草、砂仁、丁香、桂皮中的一種或幾種）、辣椒、麥芽糖、果葡糖、新鮮水果或其干制品或（和）其果粉（獼猴桃、藍莓、樹莓、杏、檸檬、木瓜、火龍果、橙子、橘子、楊梅、沙棘、草莓、李子、櫻桃、菠蘿、青梅、番石榴、香蕉、西瓜、芒果、蘋果、梨、葡萄、山楂、紅樹莓、黑加侖、蔓越莓中的一種或幾種）、新鮮蔬菜或其干制品（菠菜、胡蘿卜、番茄、芹菜、黃瓜、苦瓜、萵苣、紫甘藍中的一種或幾種）、燕窩、刀豆、小薊、山藥、馬齒莧、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡實、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、紅棗、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、枳?子、枸杞、梔子、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、淡竹葉、淡豆豉、菊花（杭白菊）、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、橘皮（陳皮）、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、茉莉花、桂花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、玫瑰茄、枇杷葉、辣木葉、瑪咖粉、牛蒡根、人參（人工種植5年及以下）、雪蓮培養物、茶樹花、丹鳳牡丹花、蜜餞（蜜棗）、庫拉索蘆薈凝膠、沙棘葉、杜仲雄花、烏藥葉、蛹蟲草、魔芋粉、低聚異麥芽糖、低聚果糖中的幾種，添加或不添加呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、檸檬酸亞錫二鈉、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名紐甜)、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀(又名安賽蜜)、木糖醇、羅漢果甜苷、結冷膠、瓊脂、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、赤蘚糖醇、檸檬酸鈉中的一種或幾種，經原料驗收、分檢修整、殺青（預煮）、配料、灌裝、封口、高溫殺菌、包裝工序制成的食用菌罐頭。