Q/BY 0013 S-2020 魔芋凝膠淀粉制品
本標準規定了魔芋凝膠淀粉制品的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以水、魔芋粉和（或）魔芋精粉、食用淀粉為主要原料，添加或不添加小麥粉、燕麥粉、大麥粉、大米粉、蕎麥粉、玉米粉、螺旋藻粉、辣木葉、海帶粉、大豆粉、大豆膳食纖維粉、谷物粉、果蔬粉、大豆蛋白、食用堅果及籽類（粉末或顆粒）、白砂糖、食用鹽、植物油、味精、香辛料、食用香精、復合調味料等輔料，添加或不添加氫氧化鈣（加工助劑）、碳酸鈉、碳酸氫鈉、卡拉膠、黃原膠、氯化鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、醋酸酯淀粉、木糖醇、海藻酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、呈味核苷酸二鈉、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、高粱紅、天然胡蘿卜素、甜菜紅等食品添加劑，經配料、攪拌、成型、熟制或不熟制、脫堿或不脫堿、脫水或不脫水、調味或不調味、包裝、殺菌或不殺菌等工藝加工制成的魔芋凝膠淀粉制品。