Q/JNBS 0001 S-2020 真空軟包裝鹵皮蛋制品
本標準規(guī)定了真空軟包裝鹵皮蛋制品的分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以皮蛋、水、白砂糖、食用鹽、釀造醬油、味精、食用香辛料為原輔料，添加食品添加劑（5'-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、乙基麥芽酚、食用香精)，經(jīng)配料、剝殼或不剝殼、鹵制、冷卻、內(nèi)包裝、后殺菌、外包裝等工藝加工制成的真空軟包裝鹵皮蛋制品。