Q/JWY 0001 S-2020 半固態(tài)調味料
本標準規(guī)定了半固態(tài)調味料的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以鮮（凍）禽（畜）產品、水、食用鹽、味精、白砂糖、食用葡萄糖為原料,以釀造醬油、酵母抽提物、食用玉米淀粉、蠔油、香辛料(生姜、大蒜、辣椒、八角、桂皮、胡椒、洋蔥、花椒)、食用植物油、釀造醬、蛋黃粉、食用菌粉、食品添加劑（呈味核苷酸二鈉、食品用香精、羥丙基二淀粉磷酸酯、黃原膠、焦糖色（亞硫酸銨法）、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸鉀）為輔料，添加或不添加蛋白酶（來源：地衣芽孢桿菌Bacillus licheniformis、枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis），經預處理、蒸煮、酶解（或不酶解）、美拉德反應（或不美拉德反應）、調配、糊化、冷卻、包裝等工藝制成的非即食類半固態(tài)調味料。