Q/TYM 0001 S-2020 米酒風(fēng)味配制酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了米酒風(fēng)味配制酒的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米或黑糯米或紫米或小米、甜酒曲、水為原、輔料，經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、巴氏殺菌等工藝制成甜米酒，選擇性添加白砂糖、奶粉、蜂蜜、枸杞、果葡糖漿、果汁、檸檬酸、瓊脂、三氯蔗糖、環(huán)已基氨基磺酸鈉、山梨酸鉀、復(fù)配食品添加劑（碳酸鈣、羧甲基纖維素鈉、結(jié)冷膠、瓊脂、黃原膠、葡萄糖粉）、食用香精、天然胡蘿卜素、檸檬黃、莧菜紅、焦糖色、誘惑紅，經(jīng)調(diào)配、灌裝、高溫滅菌等工藝制成的米酒風(fēng)味配制酒。