Q/YYC 0001 S-2020 堅(jiān)果軟糖
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了堅(jiān)果軟糖的分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖漿、麥芽糖、白砂糖、水、堅(jiān)果[（核桃仁、花生仁、腰果、夏威夷果、杏仁、松仁、開心果、榛子、南瓜籽、葵花籽）里的其中一種或幾種堅(jiān)果]為原輔料，選擇性添加乳粉、黃油、雞蛋清（雞蛋經(jīng)打蛋制得）、食用鹽、食用小麥淀粉、菜籽油、紅豆、綠豆、黑豆、黑芝麻、紅棗、重瓣紅玫瑰、玫瑰茄、桑葚、枸杞、山藥、山楂、桂圓、生姜、百香果、火龍果、金桔、草莓、臍橙、葡萄、梨、蘋果、枇杷、芒果、菠蘿、荔枝、橘子、榴蓮、水蜜桃、黃桃、獼猴桃、柚子、檸檬、黑棗、食品添加劑山梨糖醇，經(jīng)原料預(yù)處理、配料、蒸煮或不蒸煮、磨漿或不磨漿、果仁烘焙、熬糖汁、混合拌勻、成型、切塊、包裝等工藝制成的堅(jiān)果軟糖。