Q/YBJ 0001 S-2020 血豆腐（畜禽血制品）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了血豆腐（畜禽血制品）的要求、食品添加劑、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求，檢驗規(guī)則，標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮畜（豬、牛、羊）血、禽（雞、鴨、鵝）血中的一種或多種為原料，以水、食用鹽為輔料，選擇性添加食品添加劑檸檬酸鈉、瓜爾膠、氯化鈣、聚二甲基硅氧烷或其乳液，經(jīng)過濾、調(diào)配、灌裝、封口、高溫殺菌、冷卻等工序加工而成的即食血豆腐（畜禽血制品）。