Q/BPG 0009 S-2020 速凍水果
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍水果的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期和預(yù)期用途。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮水果為原料，經(jīng)挑選、清洗、修整、加工成型、經(jīng)加熱漂燙或不漂燙、采用速凍工藝(產(chǎn)品中心溫度≤-18℃)、在低溫狀態(tài)下貯存、運(yùn)輸和銷售的可作為食品加工原料的速凍水果制品。使用時，需經(jīng)滅菌處理。