Q/XZSW 0001 S-2020 蓮霧黃酮酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蓮霧黃酮酒的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

蓮霧植物的果、莖、葉含有較多的黃酮類物質(zhì)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以飲用水、富含黃酮的蓮霧鮮果為主要原料，蓮霧經(jīng)清洗、切分、加入飲用水中，再經(jīng)蒸煮提取、冷卻、過(guò)濾去渣，添加酒用酵母、冰糖，經(jīng)密封發(fā)酵、過(guò)濾，添加山梨酸鉀，再經(jīng)殺菌、灌裝等工藝加工制成的發(fā)酵型果酒。