Q/XZSW 0002 S-2020 火龍果甾醇酒
本標準規定了火龍果甾醇酒的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

火龍果植物的果、莖、葉含有較高的甾醇類物質。本標準適用于以飲用水、火龍果為主要原料，火龍果經清洗、切分、加入飲用水破碎打漿，再經蒸煮提取、冷卻、過濾去渣、澄清、(活性碳）脫色，所得上清液添加酒用酵母、冰糖，經密封發酵、過濾、發酵、過濾、添加山梨酸鉀，再經殺菌、灌裝等工藝加工制成的發酵果酒。