Q/SZWZX 0002 S-2020 調制肉制品和水產(chǎn)品
本標準規(guī)定了調制肉制品和水產(chǎn)品的命名規(guī)則、要求、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品、速凍調制肉制品中的一種及以上或鮮、凍動物性水產(chǎn)品、速凍調制水產(chǎn)品、魷魚頭、魷魚片、魷魚丁、蛤肉、貝肉中一種及以上為原料，選擇性添加GB/T12729.1 規(guī)定的香辛料及其碎、粉（罌粟及罌粟碎、粉除外）、鮮雞蛋、松子、速凍玉米、速凍毛豆仁、速凍青豆、速凍薺菜、食用菌（銀耳除外）及其制品、新鮮蔬菜、食糖、五香粉、剁椒、食醋、醋精、食用淀粉、面包糠、小麥粉、食用植物油、味精、蔬菜粉、黃酒、豆瓣醬、固態(tài)復合調味料、半固態(tài)復合調味料、醬油、食用鹽、牛肉粉調味料、雞粉調味料、大豆分離蛋白、麻辣小面用紅油、調味汁、番茄醬、雞汁調味料、花椒油、筍罐頭、紹興酒、紅燒用調味汁、蠔油、雞精調味料、裹粉片、花生醬、白果仁、油豆瓣、碳酸氫鈉、磷酸酯雙淀粉中的一種或幾種，經(jīng)解凍、切割或不切割、配料或不配料、攪拌或不攪拌、滾揉或不滾揉、腌制、裹面油炸或不裹面油炸、包裝、速凍等工藝制成的非即食的調制肉制品和水產(chǎn)品（以下簡稱產(chǎn)品）。