Q/QMN 0001 S-2020 掛面
本標準規定了掛面的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以小麥粉為主要原料,適量添加食用鹽、生活飲用水、蔬菜粉或汁(菠菜、胡蘿卜等)、雜糧粉（雜糧粉、玉米粉等)、綠豆粉、食用菌粉、谷朊粉、雞全蛋粉等中的一種或多種輔料;添加酸度調節劑、著色劑等食品添加劑;維生素B₁、維生素B₂等營養強化劑，經調粉、壓延、切條、干燥、截斷、包裝等工藝制成的花色掛面。