Q/DBR 0002 S-2020 發(fā)酵酒及其配制酒
本標準規(guī)定了發(fā)酵酒及其配制酒的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以紅高粱為原料，經(jīng)浸泡、初蒸、復蒸、發(fā)酵、包裝等工藝加工而成的發(fā)酵酒，或以紅高粱為原料，經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、壓榨、過濾制成的砸酒液為酒基，適量添加紅高粱，白酒、紅棗、枸杞子、冰糖等，經(jīng)浸泡、澄清、過濾、陳化、調(diào)配、灌裝等工藝加工而成的發(fā)酵配制酒。