Q/HCSS 0001 S-2019 泡菜
本標準適用于以新鮮的白菜、蘿卜、芥菜、櫻菜、桔梗、辣椒、茄子、黃瓜、大頭菜、蘇子葉、小根蒜、大蒜、沙參、地瓜梗、地環、干蘿卜條、干黃瓜條、鹽漬茄子、鹽漬小蔥、鹽漬辣椒、鹽漬海帶中的一種為主要原料，加入食鹽、辣椒粉、白砂糖、綿白糖、醬油、色拉油、芝麻油、芝麻、味精、食醋、生姜、大蒜、魚露中的幾種，添加或不添加食品添加劑糖精鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、甜蜜素，經原料處理、腌制或不腌制、配料、調味、發酵或不發酵、灌裝、包裝等工藝加工而成的醬腌菜類泡菜產品。