Q/XRSP 0001 S-2019 皮凍
本標準適用于以鮮（凍）豬肉皮為原料，經(jīng)解凍（或不解凍）、清洗、去脂肪去雜、切絲、預(yù)煮、加入食用鹽、醬油、花椒、大料、味精、山梨酸鉀、明膠、脫氫乙酸鈉再進行蒸煮、注入模具，經(jīng)冷卻、定型、包裝等工藝制成的皮凍。屬于熟肉制品。