Q/CJZR 0001 S-2019 魚露
本標準規定了魚露的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以魚類和（或）蝦類、食用鹽為原料，添加呈味核苷酸二鈉、添加或不添加檸檬酸、經腌制、發酵、浸提、過濾、調配、殺菌、灌裝工藝制成的魚露；或者以魚露半成品為原料，添加或不添加食用鹽水、添加呈味核苷酸二鈉、添加或不添加檸檬酸，經調配、殺菌、過濾或不過濾、灌裝工藝制成的魚露。