Q/FJDF 0001 S-2019 日本豆腐（熱凝固蛋制品）
本標準規定了日本豆腐(熱凝固蛋制品)的技術要求，檢驗規則，標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以鮮禽蛋為主要原料，水、食用鹽為輔料，適量使用食品添加劑(三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、山梨酸鉀)中的一種或多種，經選蛋、打蛋去殼、過濾、配料、攪拌混合、灌裝封口、加熱滅菌、冷卻、裝箱制成的日本豆腐(熱凝固蛋制品)。