Q/GXMX 0004 S-2019 食用菌罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用菌（香菇、杏鮑菇、金針菇、海鮮菇（真姬菇）、滑子菇、茶樹(shù)菇、草菇、雞腿菇、銀耳）為主要原料，添加水、食用鹽、筍絲、食用植物油、食糖、味精、香辛料、辣椒、麥芽糖、果葡糖、新鮮水果、水果干制品、水果粉、新鮮蔬菜、蔬菜干制品、谷物及制品、豆制品、燕窩、刀豆、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡實(shí)、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、紅棗、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、枳?子、枸杞、梔子、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、橘皮（陳皮）、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、杭白菊、茉莉花、桂花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、玫瑰茄、枇杷葉、辣木葉、涼粉草（仙草）、瑪咖粉、牛蒡根、人參（人工種植）、雪蓮培養(yǎng)物、茶樹(shù)花、丹鳳牡丹花、枇杷花、湖北海棠（茶海棠）葉、蜜餞、蘆薈（庫(kù)拉索蘆薈凝膠）、沙棘葉、杜仲雄花、烏藥葉、蛹蟲草、魔芋粉、低聚異麥芽糖、低聚果糖中的幾種為原料，適量使用呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、檸檬酸亞錫二鈉、紐甜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀、木糖醇、羅漢果甜苷、結(jié)冷膠、瓊脂、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、赤蘚糖醇、檸檬酸鈉中的幾種，經(jīng)原料驗(yàn)收、分檢修整、殺青（預(yù)煮）、配料、裝罐、封口、高溫殺菌、包裝工序制成的食用菌罐頭系列。