Q/THDT 0017 S-2020 復(fù)合調(diào)味醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)合調(diào)味醬的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期及召回。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用植物油、鮮（凍）蝦（或蝦頭）、大蒜、食用鹽、味精、白砂糖和香辛料（花椒、八角、小茴香、丁香、桂皮、姜黃、辣椒、蒜、姜）為原料，經(jīng)過物料處理（或不處理）、腌制、磨漿（或不磨漿）、煎炸、冷卻（或不冷卻）、混合調(diào)配和灌裝而制成的復(fù)合調(diào)味醬，屬于一種即食類含油型半固態(tài)(醬)調(diào)味料。