Q/XBSP 0003 S-2019 佛跳墻罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了佛跳墻罐頭的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司以鮮（凍）鮑魚(yú)、干海參或鹽漬海參、魚(yú)肚（花膠）、干貝、牡蠣干（蠔干）、目魚(yú)干、海螺片中的多種為主要原料，添加或不添加食用菌（杏鮑菇、花菇、姬松茸）、蹄筋、豬肚，經(jīng)原輔料處理、配料、混合裝罐（瓶、袋）后，加入以水、白砂糖、食用鹽、味精、蠔油、雞汁調(diào)味料、花雕酒、黃原膠調(diào)制的湯汁，再經(jīng)密封、高溫殺菌、冷卻、包裝工序制成的佛跳墻罐頭。