Q/XMZL 0001 S-2019 酒果凍
本標準規定了酒果凍的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、貯存、運輸、保質期等內容。

本標準適用于以水、白砂糖、果葡糖漿、果凍粉、食用酒精、食品添加劑（檸檬酸、DL-蘋果酸、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、食品用香精、山梨酸鉀、乙酰磺胺酸鉀、甜蜜素、誘惑紅、亮藍、檸檬黃）為原輔料，經前處理、化糖、溶膠、過濾、調配、灌裝、封口、殺菌、冷卻、風干、包裝等工藝制成的果凍制品。