Q/XMEC 0012 S-2019 大蒜酵素飲品（植物飲料）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大蒜酵素飲品（植物飲料）的要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、大蒜、苜蓿芽、小麥苗、青梅、大豆、糙米、奇異果（獼猴桃）、鳳梨（菠蘿）、大蒜酵素濃縮液、綜合水果酵素濃縮液(水果酵素濃縮液)、綜合植物酵素濃縮液(植物酵素濃縮液)、綜合果蔬酵素濃縮液(果蔬酵素濃縮液)等其中的一種或兩種以上為主要原輔料，添加或不添加低聚果糖、低聚異麥芽糖（漿）、木糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、果葡糖漿、麥芽糖漿、幼砂糖、白砂糖、紅糖（黑糖）、結(jié)晶果糖、蜂蜜、三氯蔗糖、焦糖色、羧甲基纖維素鈉、麥芽糊精、食品用香精、檸檬酸、DL-蘋果酸、菠蘿蛋白酶（或木瓜蛋白酶、?-淀粉酶、脂肪酶）、食品加工用酵母、復(fù)合乳酸菌粉或者復(fù)合益生菌粉（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌（動物雙歧桿菌）、兩岐雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德式乳桿菌保加利亞亞種、德式乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格式乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李唐乳桿菌、唾液乳桿菌、嗜熱鏈球菌、清酒乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、腸膜明串珠菌腸膜亞種、馬克斯克魯維酵母、凝結(jié)芽孢桿菌、麥芽糊精中的一種或多種復(fù)合），經(jīng)提取、調(diào)配、發(fā)酵（或不發(fā)酵）、灌裝、滅菌、包裝等工藝制成的大蒜酵素飲品（植物飲料）。本品經(jīng)至少4倍稀釋后飲用。