Q/ZHKM 0003 S-2019 調味魚罐頭
本標準規(guī)定了調味魚罐頭的技術要求、生產加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存等要求。

本標準適用于以鮮、凍動物性水產品或動物性水產制品為主要原料，適量的添加或不添加白砂糖、食用鹽、食用植物油、味精、白酒、黃酒、醬油、食醋、魚露、調味醬、食用淀粉、芝麻、辣椒、泡椒、腌辣椒、醬腌菜、豆豉、蒜蓉、香辛料、酵母抽提物、檸檬酸、5’-呈味核苷酸二鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、維生素C、乳酸鏈球菌素、海藻酸鈉、茶多酚,經(jīng)原料清洗、瀝干、油炸或蒸煮、烘干、調配、包裝、高溫殺菌等工藝制成的調味魚罐頭。