Q/DSHL 0002 S-2019 佛跳墻罐頭
本標準規定了佛跳墻罐頭的技術要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于本公司以鮑魚、干海參、干魚翅、干花膠（魚膠）、螺肉、干貝為主要原料，配以雞腿肉、蘑菇、豬蹄筋，經原輔料處理、配料、裝罐（袋）后，加入雞肉、蛤（蚌）肉、火腿、豬軟骨、豬皮、水、蠔油、糖、食用鹽、味精、淀粉、添加或不添加（磷酸、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸）加水熬制而成的高湯，在經密封、高溫殺菌、冷卻等工序制成的佛跳墻罐頭。