Q/KDSP 0002 S-2019 甜辣蒜醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜辣蒜醬的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、白砂糖、辣椒、蒜頭、食用鹽為主要原料，食醋為輔料，適量使用乙酰化二淀粉磷酸酯、苯甲酸鈉、山梨酸鉀，經(jīng)原料處理、鹽漬、調(diào)配、研磨、包裝工序而制成的甜辣蒜醬；同時(shí)適用于以水、白砂糖、腌制辣椒、腌制蒜頭為主要原料，食醋為輔料，適量使用乙酰化二淀粉磷酸酯、苯甲酸鈉、山梨酸鉀，經(jīng)原料處理、調(diào)配、研磨、包裝工序而制成的甜辣蒜醬，俗稱甜辣雞醬。