Q/LYPF 0002 S-2019 肉酥（肉絨）
本標準規(guī)定了肉酥（肉絨）的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，豌豆粉、熟米粉（米乳粉）、食用植物油、白砂糖、醬油、魚露、食用鹽、味精、冰糖、食用葡萄糖、酒糟、調味料酒、香辛料、果蔬粉、堅果粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、蛋黃粉、奶粉、豬肝粉、海藻粉、結晶果糖、低聚果糖、芝麻油、橄欖油、紅曲紅、辣椒紅、碳酸鈣、β-胡蘿卜素、木糖醇中的幾種為輔料，經生肉修整、清洗、蒸煮、搓松、調味炒松、冷卻、包裝工序制成的肉酥（肉絨）產品。