Q/XMYQ 0004 S-2019 干制食用菌
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干制食用菌的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以一種或多種食用菌【香菇、銀耳、黑木耳、姬松茸、金錢(qián)菇、珍珠菇、茶樹(shù)菇、杏鮑菇、蛹蟲(chóng)草、蟲(chóng)草花、竹蓀、羊肚菌、牛肝菌、雞油菌、雞樅菌、北風(fēng)菌、滑子菇、猴頭菇、金針菇、花菇、冬菇、草菇、毛木耳、玉木耳，秋木耳、紅菇、松露、馬鞍菌、塊菌、口蘑、鹿茸菇、平菇、松口蘑（松茸）、靈芝、榛蘑、真姬菇、蟹味菇、鮑魚(yú)菇、青頭菌、雞腿菇、白靈菇、秀珍菇、雙孢蘑菇、大球蓋菇、長(zhǎng)根菇、灰樹(shù)花、金耳、繡球菌、榆黃菇、元蘑、裂褶菌、黑皮雞樅】為原料，經(jīng)預(yù)處理、干燥、拼配或不拼配、包裝等工藝加工制成的非即食干制食用菌。

本標(biāo)準(zhǔn)同樣適用于直接購(gòu)置成品進(jìn)行分裝的干制食用菌。