Q/FJXC 0002 S-2020 熟制肉糜制品
本標準規(guī)定了熟制肉糜制品的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志和標簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。 

本標準適用于以畜、禽肉或動物性水產(chǎn)品為主要原料，以食用淀粉、大豆蛋白、雞蛋（或蛋白粉）、食用鹽、味精、飲用水、香辛料為輔料，添加玉米、青豆、胡蘿卜、乙酰化二淀粉磷酸酯、食用香精香料、復配水分保持劑（磷酸三鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉）、D-異抗壞血酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、脫氫乙酸鈉中的一種或多種。經(jīng)預處理、絞碎、配料、乳化（斬拌或攪拌）、腌制或不腌制、成型、熟制、冷卻、包裝、殺菌等工序制成的熟制產(chǎn)品。