Q/FZJW 0001 S-2020 腌漬蔬菜
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌漬蔬菜的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鹽漬菜胚（菜心胚、脆瓜胚、大頭菜胚）或蘿卜干為主要原料，水、白砂糖、醬油、食用鹽、味精、食醋、八角、辣椒、甘草中的幾種為輔料，適量使用檸檬酸、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、糖精鈉、呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、檸檬黃、β-胡蘿卜素中的幾種，經(jīng)相應(yīng)加工工藝制成的腌漬蔬菜。