Q/JJJF 0001 S-2020 軟牛軋餅
本標準規定了軟牛軋餅的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，食用植物油、麥芽糖、白砂糖、赤砂糖、海藻糖、無水奶油、乳粉、蛋白粉、青蔥、洋蔥、芝麻、煉乳、葡萄糖漿、果葡糖漿、調合煉乳粉、海苔（調味紫菜）、酸奶粉（調制乳粉）、果醬調味粉、干酪粉、食用淀粉、雞蛋清、亞麻籽（熟制）、咸蛋黃、咸蛋黃醬、咸蛋黃粉、堅果籽類、果干、蜜餞、濃縮果汁（漿）、果醬、黑糖、話梅、起酥油、食用鹽、食品加工用酵母中的幾種為輔料，添加或不添加食品添加劑麥芽糖醇液、山梨糖醇液、乙�；�二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、蔗糖脂肪酸酯、單硬脂酸甘油酯、甘油、磷脂、碳酸氫鈉、焦亞硫酸鈉、乳酸、乳酸鈉、海藻酸鈉、磷酸二氫鈣、檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、果膠、卡拉膠、食品用香精、食品用香料，經調粉混合、成型、烘烤、煮糖漿、攪拌、冷卻、夾心、包裝等工序而制成的軟牛軋餅。