Q/ZFXY 0003 S-2020 饅頭預(yù)拌粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了饅頭預(yù)拌粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，以酵母、復(fù)配膨松劑（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸）為輔料，添加或不添加玉米粉、大米粉、大豆粉、雜糧粉（包括高粱、大麥、燕麥、蕎麥、青稞、小豆、薯類）、果蔬粉、食用淀粉中的一種或多種，經(jīng)配料、混合、干燥或不干燥、包裝等工藝加工制成的饅頭預(yù)拌粉。