Q/ZKSD 0006 S-2020 風味肉干
本標準規(guī)定了風味肉干的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準規(guī)適用于以鮮凍禽肉、畜肉中的一種或兩種，添加白砂糖、大豆蛋白粉、釀造醬油、食用鹽、香辛料、紅曲紅、辣椒紅、D-異抗壞血酸鈉、乙基麥芽酚、復(fù)配水分保持劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉）、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、納他霉素、食品用香精、食品用香料中的幾種或全部，經(jīng)預(yù)處理、成型、配料、腌制、涼掛、熏烤、冷卻、包裝等工序制成的風味肉干。