Q/FJLX 0025 S-2020 凍干方便面
本標準規定了凍干方便面的術語和定義、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，以鮮蛋、淮山粉、木薯淀粉、食用鹽、麥芽糊精、醋酸酯淀粉、磷脂、谷朊粉、瓜爾膠、碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸二氫鈉、復配增稠穩定劑(聚丙烯酸鈉、黃原膠、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉)、復配乳化劑(單硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、大豆油、棕櫚油)、聚甘油脂肪酸酯、梔子黃、核黃素、姜黃素、β-環狀糊精、維生素E、5'-呈味核苷酸二鈉、味精、全蛋粉、蔬菜粉、海鮮粉、瑤柱粉、蝦子粉、海藻酸鈉中的一種或多種為輔料，經和面、壓延、出條、成形、蒸面、鋪盤、速凍、凍干、卸料、挑選、包裝制成的凍干面餅，選配調味料塊（以新鮮蔬菜、醬腌菜、食用菌、鮮蛋、畜禽肉、辣椒、青蔥、蒜頭、蔥頭、油炸蔥、生姜、小米泡椒、食用植物油、食用動物油脂、食用鹽、味精、白砂糖、醬油粉、豆瓣醬、麥芽糊精、脫水香蔥片、呈味核苷酸二鈉、復合調味料、香辛料、水解植物蛋白調味液、焦糖色（普通法）、白胡椒粉、白醋粉、洋蔥粉、大蒜粉、牛肉粉、雞粉、豬骨湯粉、雞骨味素、雞肉呈味料、海鮮調味料、酵母抽提物、干貝提取物、菌菇提取物、奶精、泡菜膏、老湯精膏、玉米淀粉中的兩種以上為原料，添加或不添加乳酸、檸檬酸、L-蘋果酸、果膠、黃原膠、食品用香料、食品用香精中的一種或多種，經熟化、混合、成型、鋪盤、速凍、凍干、卸料、挑選、包裝制成）、凍干湯料包（以畜禽肉、蝦仁、速凍魚糜制品中的一種或多種為主要原料，以豆腐、蔬菜、食用菌、海藻、辣椒為輔料，經前處理、熟化、鋪盤、速凍、凍干、卸料、挑選、混合、包裝制成）、外購調味醬包中的一種或多種組合包裝制成的凍干方便面。