Q/LDHL 0001 S-2020 泡椒肉制品
本標準規定了泡椒肉制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以鮮（凍）畜禽產品為主要原料，經原料預處理、煮制、冷卻，以辣椒（或泡椒）、水、白砂糖、食醋、醬油、味精、食用鹽、豆制品、新鮮果蔬、酵母抽提物、復合調味料、香辛料、乳酸、食品用香精、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素其中的幾種或全部為輔料，經過調味、低溫浸泡、包裝、殺菌（或不殺菌）等工藝而制成的泡椒肉制品。