Q/YHHS 0002 S-2019 動物性水產品罐頭
本標準規定了動物性水產品罐頭的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以鮮、凍動物性水產品為主要原料，白砂糖、醬油、味精、食用鹽、食用植物油、香辛料、辣椒粉、胡椒粉、姜粉、鮮味王、蠔油、雞粉調味料、雞汁調味料、食用菌干制品、水產干制品中的一種或幾種為輔料，添加或不添加白蕓豆、花生、黃豆，適量添加或不添加5’-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、乙基麥芽酚、食品用香精，經原料處理、調味、烹調、裝罐、密封、高溫殺菌、包裝等工序制成的動物性水產品罐頭。