Q/ZKSD 0004 S-2020 肉酥制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉酥制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜禽肉中的一種或兩種為主要原料，以豌豆粉、白砂糖、食用植物油、釀造醬油、食用鹽為輔料，添加或不添加復(fù)合調(diào)味料、味精、芝麻、果蔬粉、海苔、香辛料、辣椒紅、天然胡蘿卜素、5’-呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、紅曲紅、D-異抗壞血酸鈉、食品用香精中的一種或多種，經(jīng)原料處理、煮制、配料、收湯、炒制、包裝而成的熟肉干制品。包括肉酥、調(diào)味肉酥。