Q/ZZXW 0006 S-2019 速凍調(diào)制大豆蛋白制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)制大豆蛋白制品的技術(shù)要求、加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆蛋白為主要原料,以飲用水、植物油、食用鹽、白砂糖、味精為輔料，添加或不添加淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、海苔、釀造醬油、香辛料、呈味核苷酸二鈉、食品用香精中的一種或多種，經(jīng)斬拌、成型、加熱定型、分切或不分切、速凍、包裝等工藝加工制成的速凍調(diào)制大豆蛋白制品，屬速凍生制品，需經(jīng)烹調(diào)熟化后食用。