Q/FJLC 0006 S-2020 魚(yú)肉香腸
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚(yú)肉香腸的質(zhì)量等級(jí)、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以冷凍魚(yú)糜或魚(yú)肉為主要原料，添加或不添加輔料胡蘿卜、奶酪、玉米、乳粉、雞蛋白粉、DHA藻油、食用植物油、水、鮮（凍）畜肉、鮮（凍）禽肉、淀粉、白砂糖、食用鹽、大豆蛋白、味精、調(diào)味料酒、魷魚(yú)粒、馬蹄、墨魚(yú)粒，適量添加或不添加乳酸鈉、食品用香精、卡拉膠、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸鈉、乳酸鏈球菌素、5′-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乳酸片球菌，經(jīng)腌制、攪拌、斬拌或乳化、灌入塑料腸衣、高溫殺菌等工序制成的魚(yú)肉香腸。