Q/FSSK 0004 S-2019 肉丸
本標準規定了肉丸的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志和標簽、包裝、運輸、貯存及保質期。本標準適用于以畜、禽肉、動物性水產品為主要原料，以食用淀粉、食用鹽、味精、飲用水、白酒、香辛料為輔料，添加（或不添加）食用香精香料，經預處理、絞碎、配料、腌制或不腌制、乳化（斬拌或攪拌）、成型、熟制、冷卻、包裝、殺菌、冷藏或不冷藏等工序制成的肉丸產品。