Q/JFXS 0002 S-2019 調(diào)味炸裹粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味炸裹粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、食用玉米淀粉、木薯淀粉為主要原料，味精、香辛料為輔料，適當(dāng)添加復(fù)配膨松劑（食用玉米淀粉、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫鈣、碳酸鈣）、復(fù)配乳化劑（單，雙甘油脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯）、碳酸氫鈉，經(jīng)均勻混合、攪拌、調(diào)配、包裝等工序制成的非即食調(diào)味炸裹粉。