Q/QZAJ 0043 S-2019 復合辣椒醬

Q/QZAJ 0043 S-2019 復合辣椒醬
本標準規(guī)定了復合辣椒醬的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期及召回。 本標準適用于以水、辣椒、白砂糖、食用鹽為主要原料，添加小麥粉、淀粉、黃豆、蒜、豆豉、蠶豆、食用植物油、味精、冰乙酸、黃原膠、山梨酸鉀，經(jīng)粉碎、配料、充分混合、蒸煮(加熱至≥100℃, 保溫時間≥10分鐘)、裝罐(玻璃瓶灌裝溫度為≥75℃,如為塑料容器，灌裝溫度為70-85℃)、封口(瓶內(nèi)真空度≥0.03Mpa，四旋罐蓋冷安全值3-8mm，熱安全值為5-8mm； 三旋罐蓋冷熱安全值0-2mm)而制成的復合辣椒醬。