Q/THDT 0015 S-2019 復合調(diào)味料

Q/THDT 0015 S-2019 復合調(diào)味料
本標準規(guī)定了復合調(diào)味料的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期及召回。 本標準適用于以豬肉、豬骨、食用鹽、白砂糖和味精為原料，以食用淀粉和呈味核苷酸二鈉為輔料，適量添加香辛料（洋蔥、蒜、辣椒、桂皮、肉桂、八角、花椒、白胡椒、黑胡椒、姜）、食用葡萄糖、豬骨素、豬肉骨香膏（豬肉、食用鹽、酵母抽提物、酸水解植物蛋白調(diào)味液、香辛料）、酵母抽提物、L-阿拉伯糖、琥珀酸二鈉、檸檬酸、復配甜味劑（甘草酸一鉀、麥芽糊精）、焦糖色（加氨生產(chǎn)、普通法、亞硫酸銨法）和食品用香精中的一種或若干種，經(jīng)過原料處理、熬煮、混合、干燥、包裝而成的具有豬肉和豬骨的鮮香味的調(diào)味料，屬于一種固態(tài)復合調(diào)味料。