Q/YHZC 0001 S-2019 發酵面制品
本標準規定了發酵面制品的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以小麥粉、水為主要原料，白砂糖、食用鹽、酵母為輔料，添加或不添加鮮（凍）畜肉、蔬菜、食用植物油、味精、雞精調味料、蔥、紅糖、碳酸鈉、復配膨松劑（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸、淀粉），經原料處理、和面、和餡或不和餡、成型、醒發、蒸制、冷卻、包裝工序制成的發酵面制品系列。