Q/FZHY 0002 S-2019 魚(yú)(蝦)肉松
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚(yú)(蝦)肉松的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)魚(yú)或蝦為主要原料,肉松、食用鹽、白砂糖、食用植物油、味精、醬油為輔料,添加或不添加豌豆粉、海苔、芝麻、香辛料、黃酒、雙乙酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉,經(jīng)選料、修整、煮制、碎肉、搓松、調(diào)味、炒松、冷卻、包裝制成的魚(yú)(蝦)肉松產(chǎn)品。
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